Riven ost med 20 månaders lagringstid. Jordbruksföretaget Bonat belönades 2012 av Gambero Rosso med priset "fuoriclasse" för sin rivna ost, erkänd som en av de 17 bästa ostarna i Italien.
Bonat-osten kan serveras på de bästa restaurangerna i världen. Vad är skillnaden mellan denna ost och Parmesan? Ingen, förutom namnet. Parmesan är en DOP-ost. Denna fryстorkade ost kan därför inte kallas så, eftersom den innehåller 0,5% fukt jämfört med de 30% som krävs för Parmesan.
| Sammansättning | Per 100g | Per produkt |
|---|---|---|
| Energi i kcal | 538 | 1614 |
| Energi i kJ | 2249 | 6747 |
| Fett (g) | 35,8 | 107,4 |
| Varav mättade fettsyror (g) | 21,6 | 64,8 |
| Kolhydrater (g) | 5 | 15 |
| Varav sockerarter (g) | 1,2 | 3,6 |
| Fibrer (g) | 0 | 0 |
| Protein (g) | 48 | 144 |
| Salt (g) | 1,9 | 5,7 |
check_circle