För att lösa detta är frystorkade baslivsmedel ett utmärkt alternativ. Ett bra komplement till rätter som ska rehydreras. Dessa livsmedel har många fördelar för alla. Om du vill skaffa dem erbjuder vi på Lyophilise & Co ett brett urval av varianter – för en bättre vandring eller upplevelse.

Frystorkade baslivsmedel

Frågan om livsmedelsförvaring

Frågan om livsmedelsförvaring har länge varit föremål för många utmaningar. Med tanke på matens centrala roll i människans liv är detta lätt att förstå. På senare tid har en av de mest användbara och effektiva lösningarna kommit fram: frystorkning. Frystorkning är en metod för att bevara livsmedel genom avvattning, samtidigt som smaken bevaras. I korthet fryses livsmedlet ned och torkas sedan helt för att avlägsna allt vatten. Sedan behöver du bara tillsätta vatten så återfår maten sin ursprungliga form. Tekniken ger bäst resultat när det gäller livsmedelsförvaring (särskilt snacks) och bevarar en hög andel näringsämnen.

Vilka livsmedel kan frystorkas?

Enligt principen för frystorkning: ju mer vatten ett livsmedel innehåller, desto bättre lämpar det sig för denna konserveringsmetod. Vatten är den viktigaste faktorn för frystorkning. Därför kan nästan alla livsmedel frystorkas – utom de som är alltför söta, salta eller fettrika, som honung. Livsmedel som ofta genomgår denna process är bland annat: frukt (med måttligt sockerinnehåll), grönsaker, kött, ost och varma drycker. För att berika din kunskap och ge dig en ny upplevelse erbjuder vi ett brett sortiment av frystorkade produkter. Vi har något för alla smaker och till priser som passar din plånbok.

Kött och stärkelserika livsmedel

För köttälskare erbjuder vi frystorkade nöt- och kycklingtärningar på burk. De är proteinrika med ett fettinnehåll på 45,4 g–57,2 g och ett energiinnehåll på 1 456,6 kJ–1 249 kJ per produkt. Vi har även frystorkat ris rikt på kolhydrater (826 g) och protein (87 g). Dessa värden är inte standardiserade utan varierar beroende på ditt val av kött och stärkelserika livsmedel.

Frukt och grönsaker

För att fylla på med vitaminer erbjuder vi ett brett urval av frystorkad frukt och grönsaker. Det finns ett varierat sortiment av frukt- och grönsakspulver. För att konsumera fruktpulver tillsätter du bara ljummet eller kallt vatten efter smak. Samma procedur gäller för grönsaker, beroende på om du vill göra en grönsakssoppa eller ett avkok. Frystorkningsprocessen minskar sockerhalten i frukterna, vilket eliminerar överskottssockret vid rehydrering. Smaken påverkas inte av detta. Produkter inkluderar: ekologisk kokos, jordgubbe, ekologisk rödbeta, banan, äpple... Vi har även frystorkade jordgubbstärningar, hela frystorkade hallon i förpackningar och konservburkar. När det gäller grönsaker erbjuder vi grönsakspulver men även hela grönsaker för att ge dig mer att välja på. Bland grönsakspulvren finns: ekologisk spenat, grönkål, olika grönsaksmixturer m.m. Utöver dessa har vi morotsgranulat, blandningar av grillad paprika, ärtor, jalapeñopeppar och mycket mer.

Fördelar för idrottare (vandrare, seglare, ...)

Aktiviteter som vandring eller liknande kräver förberedelse och energi. Ju fler dagar en aktivitet pågår, desto mer mat behöver du planera för. Frystorkad mat är ett alternativ som sparar plats i din ryggsäck. Denna typ av livsmedel väger nästan ingenting, är lätt att transportera och håller länge så länge förpackningen är oöppnad. Produkternas näringsvärden bevaras och förbättras till och med. Vid sport behöver du framför allt livsmedel som ger proteiner för att motverka muskeltrötthet. Frystorkning påverkar livsmedlen minimalt och bevarar de nutritionella värdena (särskilt de viktiga näringsämnena). Fetter som är skadliga för kroppen elimineras naturligtvis.

En fördel i vardagen

Minskat fettintag

I vardagen kan frystorkad mat hjälpa dig att minska intaget av fettrika livsmedel. Till frukost kan du till exempel dricka frystorkat kaffe. Det ger ett rejält energitillskott som kickstartar din dag. Istället för småkakor fyllda med överskott av socker kan du välja Beef Jerky (torkat kött).

Tidsbesparing

Att laga mat tar tid. Även att snabbt äta en enkel bit kan lätt ta mer än 5 minuter. Frystorkade snacks är däremot extremt snabba och enkla att tillreda. Du har dessutom tillgång till instruktioner och innehållsförteckning så att du vet hur du förbereder dem och vad du äter.

Hållbarhet

Även när de förvaras i kylskåp förlorar många livsmedel efter en tid sitt näringsvärde. Andra tappar smaken och blir gradvis oätliga. De mest tåliga måltiderna håller knappt en vecka. Eftersom frystorkning syftar till konservering håller frystorkade måltider överlägset längst. Vid korrekt förvaring kan de hålla i upp till 15, ja till och med 25 år. Till jämförelse håller frysta produkter bara i 2 år – och efter dessa två år är näringsvärdet knappt till nytta för kroppen. Vissa produkter kan till och med bli skadliga.

Enkel transport

Ett livsmedel som genomgår frystorkning kan förlora upp till 80 % av sin vikt, ibland mer. Eftersom produkterna är förpackade blir de lätta att transportera och tar mindre plats. I en skolväska kan du ha med dig frystorkad mat för minst 4 dagars vandring.

Sammanfattning

Sammantaget är frystorkad mat inte nödvändigtvis fullständiga måltider. De utgör däremot en snabb källa till viktiga näringsämnen och gör det enkelt att hålla hungern borta i väntan på en ordentlig måltid.