Här är frystorkade baslivsmedel ett bra alternativ till måltider som återfuktas. De har flera fördelar för alla som vill äta enkelt på turen. Hos Lyophilise & Co hittar du olika varianter att välja mellan inför nästa vandring eller äventyr.

Frystorkade baslivsmedel

Förvaring av livsmedel

Att förvara livsmedel länge har alltid varit en utmaning. Med tanke på hur viktig maten är i våra liv är det lätt att förstå varför. Frystorkning är en användbar och effektiv lösning: livsmedlet fryses och torkas sedan så att vattnet avlägsnas, samtidigt som smaken bevaras. När du vill äta tillsätter du bara vatten. Metoden ger mycket goda resultat för långtidsförvaring av livsmedel, särskilt mellanmål, och bevarar en stor del av näringsämnena.

Vilka livsmedel kan frystorkas?

Ju mer vatten ett livsmedel innehåller, desto bättre förutsättningar har det enligt frystorkningens princip att bevaras med metoden. Vattnet är en avgörande faktor. Därför kan de flesta livsmedel frystorkas, med undantag för mycket söta, salta eller feta produkter, som honung. Vanliga exempel är lätt sötade frukter, grönsaker, kött, ost och varma drycker. Upptäck vårt breda sortiment av frystorkade produkter och prova något nytt. Här finns alternativ för olika smaker och budgetar.

Kött och stärkelserika livsmedel

För dig som gillar kött har vi frystorkade nöt- och kycklingtärningar på burk. De är proteinrika och har enligt de angivna värdena 45,4–57,2 g fett och ett energiinnehåll på 1456,6–1249 kJ per produkt. Vi har också frystorkat ris med högt innehåll av kolhydrater (826 g) och protein (87 g). Värdena är inte generella utan beror på vilket kött och vilket stärkelserikt livsmedel du väljer.

Frukt och grönsaker

För dig som vill få i dig vitaminer har vi flera frystorkade frukter och grönsaker, bland annat ett brett utbud i pulverform. Blanda fruktpulvret med ljummet eller kallt vatten efter smak. Grönsakspulver kan tillredas på liknande sätt, till exempel som soppa eller avkok. Frystorkningen minskar enligt beskrivningen fruktens sockerhalt, så att mindre socker följer med vid återfuktning, utan att smaken påverkas. I sortimentet finns bland annat ekologisk kokos, jordgubbar, ekologiska rödbetor, bananer och äpplen. Vi har också frystorkade jordgubbstärningar och hela frystorkade hallon i förpackningar och burkar. Bland grönsakerna finns både pulver och hela grönsaker. Välj exempelvis ekologisk spenat, grönkål och olika grönsaksblandningar i pulverform, eller morotsgranulat, blandningar med rostad paprika, gröna ärtor och jalapeño.

Fördelar för aktiva (vandrare, seglare med flera)

Vandring och andra friluftsaktiviteter kräver planering och energi. Ju längre turen varar, desto mer mat behöver du ta med. Frystorkad mat sparar plats i ryggsäcken: den väger mycket lite, är lätt att bära och håller länge så länge förpackningen är oöppnad. Näringsvärdena bevaras och kan enligt beskrivningen till och med förbättras. Vid fysisk aktivitet behöver du särskilt protein för att motverka muskeltrötthet. Frystorkning påverkar maten i liten utsträckning och bevarar näringsvärdet, framför allt viktiga näringsämnen. Enligt beskrivningen avlägsnas även fetter som är skadliga för kroppen.

En fördel i vardagen

Minska fettintaget

I vardagen kan frystorkade alternativ hjälpa oss att äta mindre fet mat. Till frukost kan du till exempel dricka frystorkat kaffe, som ger energi inför dagen. I stället för söta bakverk kan du välja beef jerky, alltså torkat kött.

Spara tid

Matlagning tar tid. Till och med ett snabbt mellanmål kan ta mer än 5 minuter att ordna. Frystorkade mellanmål går däremot mycket snabbt och enkelt att tillaga. Med tillagningsanvisningar och innehållsförteckning ser du hur du gör och vad du äter.

Hållbarhet

Även i kylskåp förlorar många livsmedel näringsvärde med tiden. Andra tappar smaken och blir så småningom oätliga. Även mat med relativt god hållbarhet håller knappt en vecka. Frystorkning är däremot gjord för långtidsförvaring: rätt förvarade kan frystorkade måltider hålla i upp till 15 eller till och med 25 år. Som jämförelse anges frysta produkter hålla i endast 2 år. Efter den tiden hävdas deras näringsvärde ha minskat kraftigt, och vissa kan till och med vara skadliga att äta.

Lätta att ta med

Ett livsmedel kan förlora upp till 80 % av sin vikt, eller mer, när det frystorkas. Förpackade frystorkade produkter blir därför lätta att bära och tar mindre plats. I en ryggsäck kan du få plats med frystorkad mat för minst 4 dagars vandring.

Frystorkade köttärningar i sortimentet

I det här sortimentet av baslivsmedel hittar köttälskare frystorkade nöt- och kycklingtärningar på burk. Vid frystorkning fryses maten först ned och torkas sedan så att vattnet avlägsnas. Tärningarna behåller därmed sin smak samtidigt som de väger lite. Lägg dem direkt i en maträtt tillsammans med andra frystorkade baslivsmedel i kategorin, som ost, mjölk, frukt och grönsaker.

Sammanfattning

Frystorkade livsmedel är inte alltid kompletta måltider. Däremot är de ett snabbt sätt att få i sig viktiga näringsämnen och fungerar bra som mellanmål i väntan på en ordentlig måltid.

💡 Vanliga frågor: Frystorkat kött

❓ Vad är frystorkat kött?

Frystorkat kött har först frysts ned och sedan torkats genom frystorkning, en metod som avlägsnar vattnet men bevarar smaken.

❓ Vilka sorters frystorkat kött finns i den här kategorin?

Frystorkade nöt- och kycklingtärningar på burk.

❓ Hur använder man frystorkat kött i matlagning?

Lägg köttet direkt i maträtten tillsammans med andra baslivsmedel i sortimentet, som ost, mjölk, frukt eller grönsaker.

❓ Är frystorkat kött lätt att ta med?

Ja. Frystorkning gör maten lätt, så den är enkel att ta med, till exempel på friluftsaktiviteter.

❓ Vad är skillnaden mellan frystorkat kött och torkat kött som beef jerky?

Frystorkat kött finns som tärningar som du tillsätter när du förbereder eller tillagar en maträtt. Torkat kött, som beef jerky, kan du äta direkt utan tillagning.