En liten tur till Baskien med detta recept på frystorkad Axoa de Boeuf och dess 600 kcal per portion på 140 g, ett ultraenergirecept.
Marie de Livinhac (MDL) har tagit fram det här receptet från det baskiska kökets traditioner. Nötköttet är franskt och märkt med Bleu-Blanc-Cœur-certifieringen. Det tillagas med ris, örter och kryddas självklart med en touch av piment d'Espelette.
Marie de Livinhacs axoa med nötkött och ris är:
| Sammansättning | Per 100g | Per produkt |
|---|---|---|
| Energi i kcal | 428 | 600 |
| Energi i kJ | 1795 | 2513 |
| Fett (g) | 16 | 22.4 |
| Varav mättade fettsyror (g) | 3.9 | 5.5 |
| Kolhydrater (g) | 50.6 | 70.8 |
| Varav sockerarter (g) | 7.9 | 11.1 |
| Protein (g) | 18.6 | 26 |
| Salt (g) | 2 | 2.8 |
check_circle